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Axel's "berühmter" Nudelsalat, vor ca. 20 Jahren von mir höchst persönlich kreiert, immer wieder verfeinert und oft auf Bestellung für Feiern von mir zubereitet. Jetzt müsst ihr ihn leider selber machen, deshalb rücke ich sogar das Rezept raus:
500 g Nudeln, am besten bunte Schleifen o.ä. wegen der Optik
1 Stück Gouda (ca. 300 g)
1 Salami (ca. 400 g), die von Feinkost-Albrecht reicht
3 Paprika rot/gelb/grün
1 Dose Mais
2 Dosen oder Gläser geschnittene Champignons
2 Fleischtomaten
Zwiebeln, ich nehme am liebsten Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie, wer's mag Salatfix, verschiedene Gewürze (was der Schrank hergibt)
Balsamico bianco und ein gutes Öl
Alles schön in möglichst gleichgroße Stücke schneiden, Zwiebeln klein hacken, Essig und Öl dazugeben, Kräuter, Salatfix und Gewürze nach persönlichem Geschmack. Ach so, die Nudeln vorher natürlich kochen, kurz bevor sie al dente sind. Aber erst wenn sie richtig abgekühlt sind untermischen, sonst läuft der Käse weg. Und den wieder einfangen ist müßig. Es kann sein, dass später nochmal nachgewürzt werden muss. Bestimmt sogar, die Nudeln "ziehen" unheimlich die Würze.
Und dann hemmungslos reinschaufeln. Dieser Nudelsalat ersetzt eine komplette Mahlzeit. Außer Schokoladenstreusel ist ja alles Gute schon drin. Aus verständlichen Gründen entfällt die sonst an dieser Stelle übliche Kalorien- und Nährwert-Tabelle.
Zum Download des Rezeptes: Guckst du hier.
Guten Appetit.
Mein Bonus-Kochtipp: Leckerer Milchreis schmeckt hervorragend, wenn du ihn kurz vor dem Verzehr durch ein saftiges Steak ersetzt.
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